しじみ古来より「しじみ醤油煮」は湖国の代表的な食べ物です。当店では、土生姜、本鰹を加え風味豊かな格別の味に心した逸品です。 |
ごり山椒煮夏が来るとこの魚の旬。ゴリはやわらかい上にカルシウム、たんぱく質も豊富で湖国の夏の格好の保存食です。 |
小鮎山椒煮びわ湖を代表する魚で「鮎」「香魚」「年魚」とも呼ばれています。初春には氷魚から始まり小鮎、秋の落鮎までそれぞれの旬の味をお楽しみ下さい。 |
昆布巻(すけそうたら入り)職人の手で1本1本丁寧に巻かれた北海道産の良質の昆布をじっくり煮込みました。 |
えび選び抜かれた北海道「大粒鶴の子大豆」と「えび」を時間をかけ、じっくりと甘口に煮上げました。 |
えび豆びわ湖にはテナガエビ、スジエビなど数種類のエビがおり、その中でもスジエビは佃煮、てんぷらにすると美味しいです。 |
定休日: 日曜日、祝日
営業時間:9:00〜17:00 ※季節により時間変更あり
営業時間:9:00〜17:00 ※季節により時間変更あり